ACIDÍMETRO DE DORNIC PARA MEDIÇÃO DE ACIDEZ EM LATICÍNIOS
O Acidímetro de Dornic é uma ferramenta essencial para a medição precisa da acidez em produtos lácteos, como leite, queijos e iogurtes. Este equipamento é amplamente utilizado em laticínios, fazendas e laboratórios para garantir a qualidade e segurança alimentar dos produtos derivados do leite.
Características e Utilização:
O Acidímetro de Dornic é projetado com especificações de alta qualidade para oferecer resultados confiáveis e consistentes. Suas principais características incluem:
Composição e Capacidade:
O aparelho é composto por um frasco em polietileno com capacidade de 500ml, acompanhado por uma mangueira de silicone para sifonamento. Além disso, possui uma bureta graduada em graus Dornic (0-40ºD ou 0-100ºD) e um bico gotejador, essenciais para a titulação.
Autoclavável:
O material utilizado na fabricação permite que o acidímetro seja autoclavável, garantindo a esterilização adequada e a segurança durante o uso.
Técnica de Análise:
A preparação do aparelho envolve o preenchimento da bureta com cerca de 200ml da solução Dornic através do sifão. Uma vez preenchida, o gotejador é pressionado para eliminar o ar e garantir que a solução flua adequadamente. A análise é realizada adicionando-se uma quantidade determinada da amostra de leite homogeneizado a um tubo de ensaio ou becker, seguido da adição do indicador fenolftaleína 1%. A titulação com a solução Dornic é executada até a aparição de uma coloração rosa discreta, que persiste por cerca de 30 segundos.
Leitura e Interpretação:
A leitura na escala da bureta é realizada em graus Dornic, correspondendo a 0,01% de ácido lático para cada grau. Caso haja um fator de correção, a leitura pode ser multiplicada por essa constante para obter a concentração correta.
Importância na Indústria de Laticínios:
O Acidímetro de Dornic desempenha um papel crucial na garantia da qualidade dos produtos lácteos, permitindo a monitorização eficaz da acidez, que é um indicador importante para a segurança e o sabor dos alimentos.
O Acidímetro de Dornic é uma ferramenta confiável e de fácil utilização para a medição precisa da acidez em produtos lácteos. Sua capacidade de proporcionar resultados consistentes faz dele uma escolha essencial para aqueles que buscam garantir a qualidade dos produtos lácteos em diversas etapas de produção. Seja em laticínios, laboratórios ou fazendas, o Acidímetro de Dornic é um aliado valioso na busca pela excelência e segurança alimentar.
Apresentação: Unidade
Modelo: 2270
Marca: Nalgon
Imagem meramente ilustrativa.
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