Refratômetro Digital Para Medição de Açúcar no Vinho % Brix e Álcool Potencial Hanna

Os refratômetros digitais para análise de vinho HI96811, HI96812, HI96813, HI96814 e HI96816 são robustos, leves e resistentes à água, para medições em laboratório ou em campo. Cada um dos 5 refratômetros oferece uma diferente forma de determinar a densidade do mosto da uva e outros líquidos açucarados. Estes instrumentos óticos utilizam a medição do índice de refração para determinar parâmetros pertinentes para a indústria do vinho. A medição do índice de refração é simples e rápida e fornece ao produtor um método padrão aceitável para a determinação do açúcar. As amostras são medidas após uma simples calibração com água destilada ou desionizada. Em segundos, o instrumento determina o índice de refração do mosto da uva. Estes refratômetros digitais eliminam a incerteza associada aos refratômetros mecânicos e são ideais para medições rápidas e confiáveis em campo.

O refratômetro digital de vinho HI96813 converte o índice de refração da amostra em concentração de sacarose em unidades de porcentagem por peso,% Brix (também conhecido como ° Brix). A conversão usada é baseada no Livro de Métodos ICUMSA (Comissão Internacional para Métodos Uniformes de Análise de Açúcar). Como a maioria do açúcar no suco de uva é frutose e glicose e não sacarose, a leitura às vezes é chamada de “Brix aparente”.

O HI 96813 permite que o usuário adapte oHI96813 instrumento às suas necessidades específicas com base em sua experiência, pois nenhum fator de conversão fixo é universalmente aplicável. A primeira conversão é baseada no valor de% Brix e em um fator de conversão ajustável entre 0,50 e 0,70 (0,55 é um valor comum).

Álcool potencial (% V / V) = (0,50 a 0,70) x% Brix

Uma desvantagem da equação acima é que ela não leva em conta os açúcares e o extrato não fermentáveis. Também está disponível uma segunda equação que leva em consideração esses fatores e pode fornecer uma estimativa mais precisa do teor de álcool no vinho acabado. Essa conversão é denominada “C1” no medidor e usa a seguinte equação:

Álcool potencial (% V / V) = 0,059 x [(2,66 x ° Oe) – 30] (C1)
* 1 ° Oe é aproximadamente igual a 0,2% Brix

O HI96813 é uma ferramenta fácil de usar para produtores de vinho para medir açúcar e álcool em potencial em uvas ou mosto, no campo ou no laboratório.

• Projetado para análise de açúcar em vinho e álcool em potencial
• Algoritmos de compensação de temperatura baseados em solução de sacarose
• Faixa de 0 a 50% Brix com precisão de ± 0,2% Brix
• Faixa de álcool em potencial de 0 a 25% com precisão de ± 0,2% de álcool em potencial

Modelo:  HI96813

Marca:   Hanna

Imagem meramente ilustrativa.